Description:
Yang ini akang suka :)
Mi goreng ade paling enak kan he..he..
Dalam membuat mi goreng ini, pilih mi dg tekstur bulat tebal. Kalau saya suka pakai merek Atom Bulan (promosi gratis nih:D)


Ingredients:
1 bungkus mie
10 butir baso sapi
250 gram daging ayam
500 gram kol
1 ikat sawi/sosin

Tambahan:
2 butir telor
200 gram terigu
3 sdm kanji
1/2 sdt garam
campurkan semuanya dengan 1/2 gelas air
goreng hingga matang, potong kecil2

Bumbu:
7 siung bawang putih
4 butir bawang merah
20 butir merica, haluskan
1 kaldu blok (saya pakai maggy)
garam secukupnya
3 sdm saus tomat
4 sdm kecap manis
minyak untuk menumis

Directions:
- rendam mi dalam air (mentah)hingga lunak tapi tidak sampai lembek
- rajang kol, potong2 sawi
- potong2 tipis baso, daging ayam
- rajang bawang putih, bawang merah
- panaskan minyak, masukkan bawang putih, kemudian bawang merah
- masukkan ayam
- masukkan kol dan sawi
- tambahkan kaldu ayam blok, garam dan merica, aduk rata
- masukkan baso dan tambahan goreng tepung tadi
- masukkan mi, tambahkan saos tomat dan kecap
- aduk rata semuanya
- angkat, siap sajikan

Description:
epikiran membuat skotel, mumpung suami lagi liburan sekalian untuk dibawa ke mertua ^_^
Sebenarnya yang menjadi rencana dibuat adalah onde-onde, karena tepung ketan dah lama ngendon di rumah, takut kadaluarsa. Tetapi pada saat yang sama, kepikiran juga bikin skotel, dan kayaknya suami lebih suka bikin yang satu ini ^_^

Pertama tentu belanja bahan-bahannya, karena harus membeli wijen untuk onde-onde, maka target utamanya mendapatkan wijen, di beberapa toko kelontong (yang terlihat seperti grosiran) di sepanjang Dago, wijen tak ditemui, sy duga karena ada toko khusus bahan kue di pasar simpang, sehingga mungkin bagi pedangang toko2 tadi tidak terlalu menguntungkan marginnya.

Setelah berkeliling dengan Spintrong kesayangan ^_^ akang memutuskan ke swalayan Borma yg sekarang jadi gede. Dah dapat wijen, makaroni, tepung roti, daging giling, kalau yang lain-lain dah tersedia di rumah (kelupaan deh beli oregano). Oh iya, sekalian beli loyang untuk ngukus. Makaroni skotelnya modifikasi, iya karena mau dipanggang belum punya oven, kalau di kukus aja kayak terlalu eneg, jadi kepikiran di kukus dulu, nanti dipotong-potong di guling-guling di tepung roti dan digoreng sebentar.

Ingredients:
250 gram Makaroni
250 gram daging giling
5 butir telur
2 gelas susu
50 gram tepung terigu di kasih air sedikit
100 gram keju, hancurkan/parut
1 butir bawang bombai besar, rajang
merica, garam, secukupnya
mentega/minyak sayur untuk mengolesi loyang biar ga lengket
(saya tambahkan masako ayam)


Directions:
- rebus makaroni sampai empuk
- kocok telur, masukkan bawang bombai rajang, daging giling, merica, garam
- tambahkan susu dan terigu dicairkan
- masukkan makaroni, masukkan keju, karena makaroninya ga dimaksudkan untuk dipanggang, ya udah deh dicampurkan jadi satu, bukan ditabur diatasnya.
- masukkan ke dalam loyang, kukus 30 menit (atau lebih)
- agak dingin, keluarkan dari loyang. Kalau sudah dingin potong-potong
- celup dalam telur kocok, gulingkan pada tepung roti, goreng sebentar sampai coklat keemasan

Siap disajikan deh dengan saos tomat botolan ^_^

Description:
Ini temennya Oseng waluh pada postingan sebelumnya ^_^

Ingredients:
10 kotak tahu kuning

Bumbu :
5 siung bawang putih rajang
7 siung bawang merah rajan
10 butir cengek potong-potong
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt bubuk kaldu ayam/masako ayam
1 sdt garam

Directions:
- panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah
- masukkan tahu, cengek, merica, garam, bubuk kaldu
- aduk-aduk, hancurkan tahu dengan sothel (apa ya bhs indonesianya, itulah alat/sendok untuk menggoreng2 he..he.)
- masak sampai air tahu agak mengering, nyemek-nyemek juga boleh ^_^

# Sambel Koret

wah lagi ga bikin hari ini, ga ada fotonya deh :D
Gampang banged : rawit/cengek merah, garem, gula merah, terasi, rendos/uleg. kasih sedikiiit air. Soal takaran tergantung selera pedasnya, selera asinnya sama selera manisnya.

Description:
Empat sekawan ini : oseng waluh, tahu biyek, asin sepat dan sambal koret, subhanalloh selalu ngangenin ^_^ Saya sering lihat Bu Eva menghidangkannya waktu saya ngontrak di rumahnya dulu ^_^

Sampai sekarang saya sering menghidangkannya, akang dan bapak juga suka banget ;)
Sangat sederhana, sangat nyunda, dan menggugah selera ^_^

Ingredients:
1/2 kg waluh muda/waluh kecil. Waluh disebut juga labu siam, bludru ato rambusah klo di Malang

Bumbu :
3 siung bawang putih, rajang
5 siung bawang merah, rajang
7 siung rawit hijau / cengek, potong-potong
1/2 sdt terasi
2 sdt garam
bubuk kaldu ayam secukupnya

Directions:
- panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, tumis
- beri sedikit air, masukkan terasi, rajangan waluh
- tambahkan garam dan bubuk kaldu ayam
- ga perlu sampe terlalu empuk biar agak kriuk-kriuk ^_^